L’estate non è fatta solo di sole e fragole: è il momento di rallentare, assaporare ciò che offre la stagione e lasciare che gli ingredienti semplici parlino da soli.
Da Prema Vanilla crediamo che la grande vaniglia non abbia bisogno di molto — solo di un po’ di spazio per brillare.
Oggi condividiamo due bellissime ricette estive che mettono le nostre pure bacche di vaniglia del Madagascar al centro di ogni morso. Sono facili da preparare, ricche di sapore e perfette per serate tranquille, cene in giardino o un piccolo piacere tutto per sé.
🍋 Granita agli agrumi e vaniglia
Un dessert ghiacciato che brilla di sole
Se non avete mai preparato la granita, pensatela come una versione rilassata del sorbetto — niente attrezzature particolari, solo una forchetta e un po’ di pazienza.
Questa versione unisce succo fresco d’arancia e di limone con un tocco di zucchero e i semi di vera bacca di vaniglia. Il risultato? Un dolce leggero e ghiacciato, con una vivace nota agrumata e la profondità floreale e vellutata della vaniglia.
Ingredienti:
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250 ml di succo d’arancia fresco
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120 ml di succo di limone fresco
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120 ml di acqua
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70 g di zucchero
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Semi da 1/2 bacca di vaniglia Prema
Preparazione:
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Preparate uno sciroppo semplice con acqua e zucchero.
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Unite i semi di vaniglia e lasciate raffreddare.
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Aggiungete i succhi di agrumi e versate in una teglia bassa.
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Congelate, raschiando con una forchetta ogni 30 minuti, fino a ottenere una consistenza soffice e leggera.
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Servite in bicchieri freddi — con o senza un goccio di Prosecco!
✨ Leggera, rinfrescante e completamente senza latticini. Un po’ di sole in ogni cucchiaio.
🍓 Fragole arrosto con bacca di vaniglia e aceto balsamico
Cotte lentamente, dolci e profumate con vera vaniglia
Questa è una di quelle ricette che sembrano lussuose con pochissimo sforzo. Solo fragole fresche, un filo di aceto balsamico e l’inconfondibile profumo della bacca di vaniglia — il tutto cotto delicatamente fino a diventare sciropposo e morbido.
Ingredienti:
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500 g di fragole mature
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2 cucchiai di zucchero o miele
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1 cucchiaio di aceto balsamico
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Semi da 1 bacca di vaniglia Prema
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Facoltativo: foglioline di timo o pepe rosa per un tocco speciale
Preparazione:
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Mescolate le fragole con zucchero, aceto balsamico e vaniglia.
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Lasciate riposare per 10 minuti.
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Cuocete in forno a 180°C per 25–30 minuti, finché non saranno morbide e lucide.
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Servite calde o fredde su gelato, pancake, yogurt o pane tostato.
✨ Una coccola estiva — terrosa, floreale e sorprendentemente intensa.
🌿 Perché usare la vera vaniglia?
In entrambe le ricette, la vaniglia è la protagonista — non solo un sottofondo, ma l’ingrediente che lega tutto insieme. Gli agrumi diventano più delicati, le fragole più aromatiche, lo sciroppo più ricco.
Le bacche di vaniglia Prema crescono con cura nella nostra fattoria in Madagascar e vengono essiccate lentamente per preservarne l’aroma intenso. La differenza si sente in ogni cucchiaio.
✨ Quale proverete per prima?
Che abbiate voglia di qualcosa di fresco e agrumato o di caldo e sciropposo, speriamo che queste ricette portino un po’ di gioia alla vostra tavola estiva.
E se le preparate, non dimenticate di taggarci — ci piacerebbe vedere i vostri #VanillaMoments.
☀️ Restate freschi e godete della semplicità. Con affetto, Prema Vanilla.
